蒋云又做了几件衣服出来，因为布料跟工艺不同，比起后世还是有差距，但也算挑不出毛病。定好每个铺子的布料颜色，苏禾给了蒋云一笔钱，着手采购布料。

忙到中午，苏禾抽空去找徐达，让他通知各个铺子的掌柜，统计员工的尺寸。

走到半路，前面突然敲锣打鼓的，街两旁挤了很多看热闹的百姓。

苏禾往人堆里凑，原来是徐县令带着一众乡绅到城门口迎接新科举人。阵阵鼓乐声中，只见老八跟简庭宇骑着高头大马而来，胸前还系朵大红花。面对沙县百姓的热情相迎，不时作揖报以微笑。

站在人群中，苏禾以老母亲喜极而泣的心情，目送老八远去。嗯，她养的神兽也是有出息的。

到了凉菜铺，徐达正在忙着备货，见到苏禾笑面相迎，“少夫人来得正好，咱们打算预订两万只鸡，还是三万只好？”

“你疯了吧？”苏禾震惊，以前他抠抠搜搜的，现在却狮子大开口。

“铺子已经买下，只要再粉饰改建一下，大概半个月左右就能开门营业，边炉汤是酒楼的主打，哪一款都离不开鸡，我觉得两三万只都不够，估计得五万只打底。”

嚯嚯完鱼跟鸭，马上又要全民吃鸡，想想都让人兴奋。“到过年还有三个月，除了酒楼需要，其他铺子也少不了，咱们先备一部分成鸡，其余的按大中小购买散养在岷江，要多少有多少。”

苏禾抚额，“随便，只要你家主子同意就行。”

吩咐完量尺寸的事，她将带过来的坛子端出来，“咸鸭蛋好了，你们尝尝。”

徐达打开盖子，取了几只鸭蛋煮熟，敲开壳一看，蛋白咸香，蛋黄红得流油，吃在嘴里沙沙的。咸鸭蛋下饭，足足可以拌下一碗饭。

冬天本来就蔬菜匮乏，天天吃大白菜嘴里能淡出鸟来，刚好有咸鸭蛋换换口味。

堆在岷江的几万只鸭蛋有救了，徐达马上吩咐下去，全部做成咸鸭蛋，刚好冬天拿出来卖。

拿到凉菜铺伙计的尺寸，蒋云便开始日夜赶工。见她忙得两脚不着地，苏禾让徐达他媳妇找了两个家眷帮忙打下手。

深秋天黑得快，刚要上桌吃饭，老八悄不溜过来了，满身的酒气，脸红的跟猴屁股似的。

读书人不爱喝酒，偏偏徐县令跟乡绅热情宴请，老八不喝都不行。

见到主子，老八二话不说扑通跪下，给两人连磕三个响头。

“谢谢小侯爷跟少夫人的栽培，没有你们鼎力相助，就没有我老八的今天，这份恩情没齿难忘。”

苏禾最受不得这套，揶揄道：“听你这话，感觉要跟我们划清界限呀。”

老八惶恐，“属下不敢，誓死尽忠小侯爷，尽忠漠北军。”

得了，又没她的份。

老八不止是来谢恩的，还有事跟两人相商，“今天宴请，徐县令找我私谈，问我是否属意县丞一职，若是同意他上书朝廷。”

秋闱中解元，倒也配得上县丞一职。

苏禾冷笑道：“这么好的官职，他怎么不给自家小舅子留呢？”